Заварной крем без яиц

Заварной крем без яиц.

Заварной крем всегда готовится быстро и просто. Как он хорош для любых десертов,тортов и пирожного,просто нет слов! Если добавить в него сливочное масло и сахарную пудру,получится более  крепкий  и стойкий крем,которым украшают и наполняют кондитерские изделия. Нужно только масла не переборщить и пудры. В него можно добавить  различные фруктовые добавки, сиропы, ликеры и т.д.

Заварной крем можно приготовить на кукурузном  крахмале, на картофельном,и на муке, с яйцами и без...В общем рецептов заварного крема большое множество. Этот  рецепт заварного крема на кукурузном крахмале без яиц. Потребуется:

  • молока — 400 мл
  • кукурузного крахмала — 3 стол ложки
  • сахара -180 гр
  • ванильный сахар — 1 пак
  • сливочное  масло — 70 гр
  1. Молоко разделить на две части .Одну влить в кастрюлю и поставить на  средний огонь.Чтобы молоко в кастрюле не подгорело,ставим его на водяную баню.Во вторую половину молока добавить сахар и кукурузный крахмал. Все хорошо размешать до полного растворения сахара.
  2. В разогретое  молоко,которое стояло на водяной бане,влить молоко с кукурузным крахмалом и сахаром.
  3. Теперь, постоянно помешиваем венчиком или силиконовой лопаткой наш будущий крем. Пока не загустеет. Доводим  до закипания ,но не кипятим,а снимаем с огня.
  4. Добавить в теплую массу ванильный сахар и сливочное масло комнатной температуры.Все тщательно перемешать.На поверхность массы выстелить пищевую пленку,что бы при остывании не появился конденсат. Убрать в холодильник до полного остывания.Заварной крем готов и вы можете его использовать  для слоеных, для песочных и бисквитных коржей,а так же для пирожен.Но для украшения тортов необходимо добавить сливочное масло или соединить с маскарпоне или взбитыми сливками. Всем приятного  аппетита!


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Нажимая на кнопку, я даю согласие на рассылку и принимаю политику конфиденциальности
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: